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金錦町 - 日式甘味老屋裡的奢華系甜點:顏值和質感雙重爆棚,金箔蛋糕超貴氣!

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企劃:Hearst TW 撰文:張雅琳 圖片來源:金錦町 Jin Jin Ding

February, 2019

台北小旅行的老屋新生據點再添一處!文青系伴手禮品牌「金錦町 Jin Jin Ding」進駐金華街的日式宿舍群,將幾何甜點的美學靈魂注入和風老宅,在老房子裡的美味故事,總是多了幾分風情。

 

宿舍群再現風華

走過荏苒歲月的老房子,或許因時移勢易,不再是原本的用途,可能閒置,甚至廢棄,幸運的得以被保留、修復──台北金華街上、已有八、九十年歷史的日式宿舍群便是一例。距離中正紀念堂不遠的金華街周邊,在日治時期被稱作「錦町六條通」,這一帶的房子曾作為公務員宿舍區,文青甜點品牌「金錦町」所在的老屋就是其中之一。品牌名稱取自舊名「錦町」和現在路名的「金」字,連結起土地的前世今生。

 

設計兼容新與舊

 
 

院落裡最醒目的一株老龍眼樹,綠蔭遮天,在時光長河裡始終守護著這座古老宅邸。日式木造房子特有的雨淋板、編竹夾泥牆、木桁屋架和日式黑瓦屋頂,都是來到這裡不可錯過的建築看點。推開厚重的木門,裡頭的空間一分為二,一側是伴手禮區,另一邊則是約有四十個座席的用餐空間和包廂。

 

行銷企畫Alley表示,耗時5年修繕完成的老屋,保留了舊有的傳統格局,內部裝潢則在局部以黃銅鏡面與設計燈飾點綴、以金屬加上木條製作展櫃、選用絨布金屬腳座椅等,一方面呼應品牌大量使用金色調的設計風格,再者也能讓復古典雅與新潮現代感兼容並蓄。

 

老屋後方的展覽區,未來預計規畫為各種藝術文創策展空間。首檔「老房子文化運動」展出過去幾年間修復老屋過程的照片,更顯得彌足珍貴。

 

金箔蛋糕輕奢華

2月下旬正式開幕的「金錦町」,也以時尚甜點為老屋添了許多色彩。招牌的「金箔蜂蜜蛋糕」,不添加一滴油和任何香料色素,以100%純天然蜂蜜製作,口感扎實綿密。最耀眼的莫過於蛋糕上頭閃閃發光、來自日本金澤的金箔,這可都是店內甜點師傅一片片手工貼上。鮮奶油蛋糕卷也玩出新意,加入竹炭做出黑色蛋糕卷本體,裡頭是混入黑芝麻粉的鮮奶油內餡,最中間則是芒果果凍,一層層營造驚喜。

 

近期會出沒中山站商圈走逛的人,3/3前不妨到「金錦町」位於新光三越台北南西店的快閃櫃坐坐,推出金箔蜂蜜蛋糕單塊第二件六折的限定促銷活動,也很適合嘗鮮。另外5/1~5/31也將回到台北信義新天地A8推出快閃店,快閃店採日式「出格子」井字交錯的店裝風格,也延續旗艦店本身為日本宿舍的木作特色。

 

幾何蛋糕顏值高

旗艦店裡讓人移不開視線的,還有各式幾何造型蛋糕。行銷企畫Alley透露,「金錦町」最初的發想,是希望打造出更為精緻奢華的伴手禮,之所以用「幾何」的概念來設計甜點,是因為負責人認為幾何是自然萬物的基本型態,像這樣單純的線條,最能傳遞送禮的純粹情感。

 

4種口味的幾何慕斯蛋糕,外形、顏色各自精彩,光是從視覺上就讓人感到無比療癒。愛心造型的「小胭脂」以草莓慕斯夾入覆盆子果凍,酸甜滋味表現愛戀的悸動,喚起深藏的少女心。以數個圓形小球堆疊出方正立方體造型的「貴妃」,氣質的藕紫色調也搭上時下正夯的莫蘭迪色選,內餡以荔枝果泥搭配茉莉綠茶凍、全麥餅乾,清甜不膩口。

 

Alley表示,為了提供消費者更多元的伴手禮選擇,也推出常溫款的幾何磅蛋糕,和慕斯蛋糕一樣,都是用純天然的食材來為蛋糕上色,分別有抹茶、甜菜根、南瓜及竹炭芝麻這4種口味。

 

不僅蛋糕強調顏值,伴手禮也個個都是視覺系。晶透迷人的琥珀糖,就是頗受女孩們喜愛的品項,外觀看起來就像一顆顆小巧寶石,在爽脆的糖衣底下是Q軟的寒天,衝突感讓人驚豔。組合式禮盒「小滿」集結了三大招牌產品金箔蜂蜜蛋糕、琥珀糖和兩種口味的土鳳梨酥,作為伴手禮超有面子。

 

金錦町 Jin Jin Ding 店鋪資訊

 

地址|台北市大安區金華街84、86號
電話|02-2396-1528
快閃店|新光三越台北信義新天地A8 2F(即日起~2019/5/31)
FB|金錦町