連年獲《米其林指南》及《米其林必比登》推薦的「心潮飯店」，自 2019 年於台北開幕以來，便以當代視角重構台灣料理的風貌。不僅翻轉大眾對台菜的既定印象，更將餐廳轉化為融合設計、美學與餐酒文化的生活場域，成為時髦世代聚會與社交的風格座標。今年首度南下，進駐台中新光三越，以新藝術時期的歐式莊園作為時空背景，以台味轉化為概念，從空間、菜色到調酒風味，打造出專屬台中的台菜餐酒聚會所。
