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台灣人對印度料理的想像經常侷限在「咖哩」，實際上印度幅員廣大且人口眾多，在超過28個州的印度，每一個州都有各自的飲食特色，而「香料」則扮演了連結的重要角色，主廚Joseph Elias Vaz重現印度五大地區料理特色，將菜單以地圖方式呈現，來到夏花餐室品嘗一場舌尖上的印度之旅，開啟你對印度料理的美味地圖。
夏花餐室 Summer Flowers
