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新復珍

新復珍


俗云"創業,守成更難"若要一個企業屹立百年更是難上加難;一種餅,口味要百年不變其香,口碑依舊,正是當今食品界竭力追求目標,而新竹城隍廟邊新復珍店卻做到了,一九九七年新復珍已過一百歲生日,她的招牌名餅"竹塹餅"香傳百年,即將邁入另一世紀! 感謝新復珍餅店創業祖母-吳張換女士(目前新復珍經營者已傳至第四代),百年前一位在新竹城隍廟前賣肉粽的弱女子,她巧思創意將肉粽香內之蔥香、料香、豬油香轉化為餅香而製作出令人垂涎的新竹肉餅,因新昔稱竹塹城,而得以竹塹餅聞名,流傳百年。