億長御坊在台北南門市場創立已逾六十年，多次獲得「天下第一攤」的美譽，「億長」是以創辦人朱億長的名字命名，「御坊」專指古代為皇帝烹調的御膳坊，億長御坊一路走來始終如一，每天凌晨四點親自到市場嚴選最新鮮食材，動用數十位員工從洗菜挑菜烹調的過程，更有三大堅持「堅持手工現作」、「堅持不添加防腐劑」、「堅持用最上等的食材及調味料」，以關懷家人的心去製作最用心的料理。