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欣葉日本料理 御膳本舖

欣葉日本料理 御膳本舖


近年來,外帶商品是現代人用餐的趨勢,除了省去在餐廳用餐的拘束及自行處理食材和料理的時間,也同步將美味餐點帶回與家人、朋友團聚享用。即時且快速的飲食文化深獲現代人喜愛,因此欣葉日本料理鎖定外帶美食商機,加上既有的健康店外賣區經營成效良好且廣受客人讚賞,及信日店處於信義區百貨商圈,無論是平日上班族或假日逛街購物人潮,商圈皆具龐大消費潛力,因此欣葉日本料理於信日店周遭環境做評估,外帶商品做籌備,希望能以即時的外帶方式讓客人將優良品質餐點帶回家中享用。信日店並配合2018新光三越A11館B2專櫃輪替之際,正式進駐百貨公司美食街成立外帶櫃位。期許以提供消費者更便利及具特色的餐點,亦讓長久以來支持日本料理的忠實貴賓們有耳目一新的感受及物超所值的消費體驗。


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牛肉壽喜燒

欣葉日本料理的壽喜燒,特別強調道地日式醬汁的三大要素,香度、醇度、與恰到好處的甜度,醬汁由駐店料理長每日以清酒、味醂、醬油等材料調製,配方看似簡單,分寸間的比例卻需要數十年的經驗磨練。
除了醬汁以外,壽喜燒使用的牛肉也是美味關鍵,料理長選用肉質軟嫩的牛腹肉,略為拌炒後涮入特調醬汁,起鍋香氣四溢、入口即化,是欣葉老客人絕不會錯過的一味。

炙燒鮭魚握壽司

炙燒是一種最能展現出海鮮脂肪美味的料理手法,因此欣葉料理長特別選用富含油脂的鮭魚肉,口感甘甜無雜味,當客人點餐後由師傅以噴槍略為炙燒表面使油脂融化、即能品嘗到鮭魚的濃郁香味。