本店創立於民國八十八年，採用當日最新鮮的黑毛溫體豬肉製作，每片排骨、每口滷肉都是呈現出最原始的豬肉美味。還有每天現作的十幾種健康爽口又不油膩的精緻小菜，甚至連米粒的品質都精心嚴選，當香Q的米飯，遇到濃郁的滷肉，加上香酥軟嫩的排骨，搭配著有媽媽味道的小菜，就醞釀出一種既熟悉又讓人回味無窮的台灣美味。