從產地到餐桌，臺灣自產生鮮食材美味又安心!
好山好水的寶島臺灣，在豐饒土地的滋養下，本就盛產眾多甜美可口的水果與時蔬，以及孕育出各式生鮮的肉品與海味。而隨著養殖技術的提升，更大幅提升了國產肉品的品質，讓消費者能吃得健康又安心。
天氣炎熱，關於吃這件為天大事，除了可以使用新光三越APP中的「訂候位神器」來訂位用餐外，新光三越也提供眾多臺灣在地的生鮮食材，讓您在家中就可以輕鬆DIY健康美味又開胃的消暑料理。
【泰式涼拌豬肉】
難易等級：★☆☆☆☆ (會煮泡麵就能上手)
高溫的夏日，大家是否食慾不振呢？就來個清爽又開胃的泰式涼拌豬肉吧，做法簡單又快速。首先請準備以下食材：
【國產山中美味】
「巧活」
能量豬松阪薄片
販售店別: 台北天母店
「香草豬」
低脂里肌火鍋片
販售店別: 台北站前店 / 台北信義新天地 A4
「究好豬」
霜降肉
販售店別: 全台新光三越超市
【配料】
| 洋蔥 (或高麗菜) 半顆 | 細砂糖30g |
| 檸檬原汁60ml | 魚露30ml |
| 蒜頭10瓣 | 辣椒1根 |
| 冰塊加水 半鍋 | 辣椒油&香菜 (視個人需求，可不加) |
輕鬆料理步驟：
1. 先將蒜頭及辣椒切末，再將洋蔥(或高麗菜)切絲備用。
註: 為避免洋蔥絲太嗆辣，或不喜過重洋蔥味，可先將洋蔥絲泡入水中。
2. 將豬肉片過水煮熟，起鍋時放入冰塊水中冰鎮。
註: 使用一般市場肉品，若覺有腥味，可在水中加些月桂葉或薑絲去腥。若使用小編推薦的國產豬肉則不需要。
3. 將適量的蒜頭末、辣椒末、細砂糖、檸檬原汁，以及魚露一起放入碗中攪拌均勻。
註: 若想要更辣些，可再加入辣椒油，亦可加入香菜提香。
4. 將洋蔥絲(或高麗菜絲)過水瀝乾後，平均鋪平在盤底，在將冰鎮後的豬肉片擺在洋蔥絲上，再平均淋上醬汁，就完成囉！
【檸香烤全雞】
難易等級：★★☆☆☆ (會烤麵包就能上手)
如何以簡單的烹飪方式，讓一家人都能吃到滿滿美味的雞肉精華呢？夏天就來個清爽的檸香烤全雞吧！四步驟幫您快速搞定全家人的胃！當然，首先要準備超營養又鮮嫩多汁的國產黃金雞：
可溯源的安心美味
「安心巧廚」鹿野皇金雞
注重食材價值的創造，以安心、美味、便捷、現煮、溝通為品牌核心價值的「安心巧廚」，提供各式令人驚豔的食材，其中大成鹿野農場以紅羽土雞與黑羽放山雞進行選種，培育出最優良的新品種umami皇金土雞最受大眾歡迎。大成鹿野農場專聘土雞飼養達人，採野放飼養，讓雞隻擁有寬廣活動空間，飼養105天以上之「熟齡」雞隻，養出肉質彈嫩有勁的健康雞群，再加上飼糧採用鹿野農場土雞的專用配方，造就了大成「安心巧廚」皇金土雞肉質Q彈甘甜，擁有肉質鮮嫩，汁多爽口的特色，讓人一口咬下欲罷不能！
【配料】
| 洋蔥一顆 (依照個人喜好增減) | 馬鈴薯三顆 (依照個人喜好增減) |
| 檸檬一顆 | 生菜半顆 (依照個人喜好增減) |
| 羅勒粉 適量 | 黑胡椒 適量 |
| 紅椒粉 適量 | 鹽 適量 (建議使用健康低鈉鹽提味) |
| 大蒜 3瓣 | 月桂葉 3片 |
輕鬆料理步驟：
1. 先將全雞裡外用清水沖洗，再用廚房紙巾將表面水分吸乾，接著把鹽巴、黑胡椒、羅勒粉、紅椒粉依序均勻塗抹到雞的表皮與裡面，再將檸檬切半榨汁後，如上一個步驟抹勻。
註: 如果喜歡清爽的檸檬味，可以在內部多塗抹一點，讓雞肉吸進更多檸檬汁。
2. 接著將洋蔥切塊後，連同大蒜、月桂葉(可以先用手撕碎)，以及剩下的半顆檸檬塞進雞的內部，用棉線把開口處綁好，再包上保鮮膜，放進冰箱冷藏一晚。(讓雞肉盡情的吸收配料的味道)
3. 烤箱用180度預熱5分鐘，再將馬鈴薯削皮切塊，和洋蔥塊一併放上烤盤(較靠烤箱內部的那一側)，然後把雞放到烤盤中央(記得拆掉保鮮膜)。
4. 使用「風扇模式」，以180度烤20分鐘，再翻面烤20分鐘，之後再翻一次面，並將溫度調至200度，再烤15-20分鐘。當聞到無敵香氣不停噴發時，就可以重新再擺盤一次上桌囉！
【烤香蒜洋蔥魚】
難易等級：★★☆☆☆ (會烤麵包就能上手)
迎著涼爽的夏夜晚風，這時若有冰涼的啤酒，配上香氣滿點的烤魚，真是人生的一大享受啊！與其在腦中想像，不如立刻用國產的水中珍鮮，來快速完成夢想吧！
【國產水中珍鮮】
「魚之達人」
產銷履歷鹽漬鱸魚菲力
「魚之達人」
產銷履歷午仔魚一夜乾
「一夫水產」
龍虎斑菲力魚片
販售店別: 全國新光三越超市
【配料】
| 洋蔥一至兩顆 (依照個人喜好增減) | 橄欖油 少許 |
| 黑胡椒 適量 | 紅椒粉 適量 |
| 大蒜 6瓣 | 鹽 適量 |
| 米酒 兩瓶蓋 |
輕鬆料理步驟：
1. 先在烤盤上鋪好錫箔紙，接著將洋蔥切片後平鋪在錫箔紙上，在洋蔥上灑上橄欖油及黑胡椒。
註: 橄欖油及黑胡椒皆為提味用，可視個人口味調整。
2. 將魚肉用水清洗並以餐巾紙擦乾後，在魚肉上劃三四刀後，在正反面抹上少許的鹽巴，及各一瓶蓋的米酒去腥。烤箱調到200度，預熱15分鐘。
3. 接著將魚片放到烤盤中 (擺在洋蔥上方)，在魚皮的地方灑些黑胡椒及紅椒粉，然後把蒜頭拍扁後放在魚片上，最後再用錫箔紙把魚片整個蓋上。
4. 將烤箱設定到200度烤15-20分鐘，烤好後就可以擺盤上桌囉！喜歡吃烤大蒜跟洋蔥的朋友一定會幸福到飛起來的！
既然說到美味的烤魚，夏夜晚風中的啤酒更是不可少的良伴了，不如就讓MIT的精釀啤酒來滿足你的味蕾吧! (未滿十八歲禁止飲酒。飲酒過量，有害（礙）健康)
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【三杯鰻魚】
難易等級：★★★☆☆
三杯鰻魚是餐廳裡超人氣的料理之一，不過現在在家裡，我們也可以自己做了喔！只要選用國產生鮮的鰻魚輪切，按照簡單的幾個步驟，就能做出衛生又好吃的三杯鰻魚！
挑戰鰻魚美味極限 「丞昀」鰻魚輪切
使用奈米不透水布鋪設在水泥面，所打造而成的硬式養殖池，具抗氧化、抗紫外線的功能，能有效改善鰻魚的土腥味。導入最先進的環控養殖技術，維持純淨自然的水質，從鰻苗開始實現高品質養成，每一條鰻魚都嚴格遵循品管標準。因此每一條在地鰻魚，都是肉質鮮美、緊實Q彈，且膠質豐富。烤炙後外皮柔軟彈牙，魚肉肥厚滑嫩，咬下是滿口的綿糯鮮美。
【配料】
| 薑片100g | 大蒜 6瓣 |
| 辣椒 2條 | 九層塔100g |
| 麵粉1小匙 | 鹽半小匙 |
| 麻油4大匙 | 蠔油(或醬油膏)2大匙 |
| 糖1.5大匙 | 米酒5大匙 |
| 水三碗 |
輕鬆料理步驟：
1. 將鰻魚輪切，均勻灑上麵粉及鹽，用手盡量將表面塗滿。接著在鍋中倒入少量的油來熱鍋。同時，將辣椒切段，擺在一旁備用。
2. 將鰻魚輪切放入鍋中，煎到表皮金黃就可以撈出。將火調成小火，再放入薑片，煎至薑片捲曲時，倒入麻油及大蒜。
3. 見大蒜表皮微黃，即可將鰻魚倒進鍋中攪拌，接著倒入蠔油(或醬油膏)、糖、米酒，略為拌炒後，倒入三碗水。
4. 調至中火並蓋上鍋蓋，讓鰻魚收汁約15~20分鐘，開蓋後加入九層塔攪拌一下，就可以起鍋盛盤囉！
在新生活的開端，新光三越超市將持續與國內優質農漁牧業者合作，將最健康美味的肉品從產地送到您的餐桌，邀請您「吃在地ㄟ尚安心、尚好吃在地ㄟ」。各類國產生鮮盡在新光三越超市>
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